パティシエ高橋萌のお店エキリーブルの場所は？チョコやケーキの価格を紹介

２年に１度、フランス・リヨンで開かれるパティシエ界最高峰の大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」。

2023 年１月20日（金）、21日（土）の2日間にわたり開催され、日本代表チームがみごと優勝しました。

世界17か国が参加し、強豪フランス(2 位)、イタリア(3 位)をおさえての金メダル獲得です。

フランスで行われた洋菓子作り世界大会で、フランスをおさえて優勝って凄いことですよね。快挙です。

この日本チームの左から二番目の紅一点が高橋萌さん（３６歳）です。

チョコレート細工で世界一の栄冠を勝ち取った女性として注目されています。

笑顔が素敵な女性ですね！

パティシエ高橋萌さんが働く洋菓子店はどこにある？

そんな高橋萌さんが働く洋菓子店は、東京都品川区西五反田にある『エキリーブル』というお店です。

東急目黒線不動前駅徒歩1分というアクセス良好な立地にあります。

こちらが洋菓子店『エキリーブル』です。

エキリーブルで販売されているケーキは芸術品のように美しくて、食べるのがもったいない気がします。でも美味しそう！

きれいに並んだ焼き菓子もとても美味しそうですね。

 

人気商品は、テレビドラマに登場したこともある「マロンラムレザン」や「まこっちゃん」などです。

＜画像左＞マロンラムレザン・＜画像右＞まこっちゃん・＜画像中央後方＞クレメダンジュ

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世界的パティシエの洋菓子が味わえる『エキリーブル』

エキリーブルの店主は、世界的パティシエとして有名な徳永純司氏。

数々のコンテストで優勝を勝ち取ってきた華々しい経歴の持ち主で、話題のドラマでスイーツの監修も手掛けていらっしゃいます。

徳永シェフが２０１５年の「クープ・デュ・モンド」に出場された時、日本チームは準優勝。

チョコレート・ピエス部門では第一位の栄冠を勝ち取っています。

 

つまりエキリーブルというお店には、世界的なパティシエが二人も働いていらっしゃるということです！

ちなみにエキリーブルのシェフは徳永純司さんですが、高橋萌さんはスーシェフ（二番手として厨房の指揮をとるシェフ）だそうです。

一生に一度くらい、こんな凄いお二人がいるお店の洋菓子を味わってみたいものだと思ってしまいますね。

高橋萌さんのチョコレート細工は世界一！

こちらが製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２０２３」で優勝を勝ち取り世界を唸らせた日本チームの作品です。

チームリーダーとしてあめ細工などを手がけたのが鈴鹿成年さん、氷彫刻などを担当したのが柴田勇作さん、そしてチョコレート細工を担当したのが高橋萌さんです。

日本人の繊細な感性が生み出した見事な美しい作品で、世界一にふさわしい、まさに生きた芸術品だと思います。

エキリーブルでチョコレートは購入できる？

ところで「エキリーブル」ではチョコレートを販売しているのでしょうか？

もちろん販売しています。

基本的に６個入り、１０個入り、２０個入りの３種類があります。

賞味期限は製造日から2週間。

※ちなみにバレンタインデーの頃になると、特別バージョンのものも登場するようです。

 

世界一のパティシエが二人もいるお店のチョコレート、自分でももちろん食べてみたいですが、プレゼントにも最適ですよね。喜ばれること間違いなしです。

まとめ

「エキリーブル」のことを知れば知るほど、行ってみたいな、食べてみたいなという気持ちが強くなってきました。

世界の頂点に立つなんて、生半可な努力ではとても達成できないことだと思いますが、そんな快挙を成し遂げた方がお二人も在籍していらっしゃるということは、世界一のレベルの店だと言っても過言ではないですもんね。素晴らしいです。

同時に、日本人ってすごい力を秘めてるんだなあと思いました。

いつか必ずエキリーブルには行ってみたいと思っています。

徳永純司さんと高橋萌さんの、ますますのご活躍を楽しみにしています。

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